Ik heb het kijken naar wat ik eet heel nauw laatste tijd. Niet alleen omdat ik ben nog steeds in "Weight Loss"-modus, maar omdat ik ook in "Get Healthy" modus. Dus, heb ik veel aandacht voor hoe ik me voel nadat ik iets eten ... Hoe werkt het effect mijn maag en spijsvertering? Hoe werkt het voel ik me? Voel ik me meer tevreden, honger snel na, alerter, mistig, etc. Iets wat ik heb gemerkt is dat ik lijken gevoelig te zijn voor tarwe. Ik weet niet zeker of het is gewoon tarwe of als het de gluten in de tarwe, maar spijsvertering problemen heb ik gemerkt de afgelopen jaren en dacht gewoon waren gewoon iets wat ik moest leven met zijn verbonden met tarwe. Dus, ik probeer nieuwe recepten die zijn vrije tarwe of gluten vrij en wilde een nieuwe vond ik delen. Deze bijzondere recept toevallig vlees ook vrij te zijn, maar ik ben persoonlijk nog steeds het eten van gevogelte en vis. Laat me weten als je dit probeert, want ik zou graag willen weten wat je denkt. Het recept komt uit WebMD.com en door aan u wordt gebracht De glutenvrij Godin .
Totaal porties: 4
Ingrediënten
1 kopje quinoa gekookt in twee kopjes water
Extra vergine olijfolie, zo nodig
Sap van 2 limoenen sappige
Zeezout, naar smaak
2-3 eetlepels verse gehakte koriander of peterselie
1 halve kleine rode of paarse ui, in blokjes gesneden fijn
1 kleine gele paprika, zonder klokhuis, zonder zaadjes, in blokjes gesneden fijn
1 kop geroosterde maïskorrels (ik gebruikte bevroren, geroosterd op een bakplaat gedurende 6-7 minuten,
vervolgens afgekoeld)
1 grote hoofd van scherpe romaine sla, gewassen, gedroogd, dwars gesneden
Glutenvrije tortilla chips
1 grote avocado, ontpit, geschild, in blokjes gesneden
Instructies
Kook de quinoa per verpakking instructies. Fluff de gekookte quinoa met een vork. Schep de quinoa in een kom.
Besprenkel de gekookte quinoa met extra vergine olijfolie en meng goed. Knijp op vers limoensap en meng opnieuw. Seizoen het mengsel met zeezout, naar smaak.
Voeg de gehakte verse koriander, in blokjes gesneden rode ui, in blokjes gesneden gele paprika en geroosterde maïskorrels. Roer licht te verspreiden. Smaaktest voor kruiden aangepast.
Lijn vier slabakken of borden met de verse romaine. Schep de quinoa salade op het midden van de sla. Voeg de in blokjes gesneden avocado op elke plaat. Instoppen een paar tortilla chips rond de randen.
Serveer met een extra schijfje limoen.
Extra Opties:
- Voeg een kopje gekoelde, uitgelekt zwarte bonen, als je net als je taco salade super stevig.
- Voeg gesneden rode of gele kersen of druiven tomaten, indien u dat wenst.
- Bestrooi met de kaas van uw keuze.
- Serveer met uw favoriete salsa aan de kant.
Voedingswaarde-informatie per portie
Calorieën: 240
Koolhydraten: 41.2g
Cholesterol: 0 mg
Vet: 4,4 g
Verzadigd vet: 0,6 g
Vezels: 5,4 g
Sodium: 24 mg
Eiwit: 6,7 g
U kunt het originele recept op WebMD.com hier vinden.
