He estado viendo lo que como muy de cerca los últimos tiempos. No sólo porque todavía estoy en el modo de "pérdida de peso", sino porque yo también estoy en "Get Healthy" de modo. Así que he estado prestando mucha atención a cómo me siento después de comer algo ... ¿Cómo afecta el estómago y la digestión? ¿Cómo te hace sentir? ¿Me siento más satisfecho, con hambre poco después de algo, más alerta, niebla, etc que he notado es que me parece que ser sensibles al trigo. No estoy seguro de si es sólo de trigo o si es el gluten en el trigo, pero los problemas digestivos que he notado en los últimos años y simplemente pensé que era algo que tenía que vivir con se conectan al trigo. Por lo tanto, estoy intentando nuevas recetas que son sin trigo o gluten y quería compartir uno nuevo que encontré. Esta receta en particular pasa a ser carne libre también, pero estoy personalmente dejar de comer pollo y pescado. Déjeme saber si usted intenta esto porque me encantaría saber lo que piensas. La receta viene de WebMD.com y es traído a usted por The Gluten Diosa libre .
Total de Porciones: 4
Ingredientes
1 taza de quinua cocida en dos tazas de agua
Aceite de oliva virgen extra, según sea necesario
El jugo de 2 limones jugosos
Sal de mar al gusto
2-3 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil
1 medio pequeño rojo o cebolla morada, picada fina
1 pequeño pimiento amarillo, sin corazón, sin semillas, picado fino
1 taza de granos de maíz tostado (yo usé congelado, asado en una bandeja de horno durante 6-7 minutos,
después se enfría)
1 cabeza grande de lechuga romana fresca, lavada, secada, cortada transversalmente
Tortillas sin gluten
1 aguacate grande, sin semilla, pelado, cortado en cubitos
Instrucciones
Cocinar la quinua según las instrucciones del paquete. Fluff la quinua cocida con un tenedor. Saque la quinua en un cuenco.
Rocíe la quinua cocida con aceite de oliva virgen extra y mezclar bien. Exprima el jugo de limón fresco y mezclar de nuevo. Sazone la mezcla con sal, al gusto.
Agregar el cilantro fresco picado, cebolla roja picada, pimiento amarillo picado y granos de maíz tostado. Revuelva suavemente para distribuir. Prueba de gusto para los ajustes de condimentos.
Línea de cuatro ensaladeras o placas con la romana fresca. Cuchara de la ensalada de quinua en el centro de la lechuga. Añadir el aguacate en dados a cada placa. Meter en pocos chips de tortilla en los bordes.
Sirva con una rodaja de limón adicional.
Opciones adicionales:
- Añadir una taza de refrigerados, frijoles negros drenados, si te gusta la ensalada de taco súper abundante.
- Añadir en rodajas los tomates cereza o uva de color rojo o amarillo, si lo desea.
- Espolvorear con el queso de su elección.
- Servir con su salsa favorita en el lateral.
Información nutricional por porción
Calorías: 240
Hidratos de carbono: 41,2 g
Colesterol: 0 mg
Grasa: 4,4 g
Grasas saturadas: 0,6 g
Fibra: 5,4 g
Sodio: 24 mg
Proteínas: 6,7 g
Usted puede encontrar la receta original en WebMD.com aquí.
